三级甲等中医医院
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食品安全小知识
发布时间：
2026-01-16 00:00
食品安全小知识
1.采购与储存：选择正规渠道的食品。干货坚果密封后存于阴凉干燥处，可使用干燥剂。生熟食分开存放，避免交叉污染。
2.科学处理：腌菜应腌制20天以上再食用，食用前可冲洗以降低亚硝酸盐。木耳用冷水泡发勿超2小时，发现黏腻丢弃。坚果食用前仔细挑选，稍有霉变苦味，整批都应慎食。
3.安全烹饪：四季豆、豆浆等务必彻底加热煮熟。火锅食材生熟分开，使用公筷。不盲目自制或食用不明药膳。
4.警惕误区：切勿认为发霉的食物切掉霉变部分就能安全食用，毒素可能已扩散。食物出现异味、异样，最安全的做法是整体丢弃。
5.应对措施：一旦进食后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似中毒症状，应立即停止食用可疑食物，保留样本，并尽快就医。
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